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<!DOCTYPE html>

<title>Plumpy’nut</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Plumpy’nut</span></h1>

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</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Plumpy’nut</b><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>(Plumpy)</i> ist eine <a href="Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">energiereiche</a> <a href="Paste" title="Paste">Paste</a> aus <a href="Erdnussbutter" title="Erdnussbutter">Erdnussbutter</a> zur Behandlung von moderater <a href="Unterern%C3%A4hrung" title="Unterernährung">Unterernährung</a>.<sup id="cite_ref-erdnussbutterdiewelt_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-erdnussbutterdiewelt-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Bezeichnung setzt sich aus den englischen Wörtern <i>plump</i> (dick) und <i>peanut</i> (Erdnuss) zusammen. Plumpy’nut wird von der <a href="Weltgesundheitsorganisation" title="Weltgesundheitsorganisation">Weltgesundheitsorganisation</a> (WHO) als „therapeutische Fertignahrung“ (englisch <i>Ready to Use Therapeutic Food,</i> RUTF) eingestuft. Sie wird zusammen mit ähnlichen Produkten wie <i>Plumpy'doz</i>, <i>Plumpy'sup</i>, <i>eeZeePaste RUTF</i> oder <i>BP-100 Paste RUTF</i> als <a href="Sondernahrungsmittel_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrungshilfe" title="Sondernahrungsmittel für Ernährungshilfe">therapeutisches Sondernahrungsmittel</a> im Rahmen der <a href="Humanit%C3%A4re_Hilfe" title="Humanitäre Hilfe">humanitären Hilfe</a> eingesetzt.

</p><p>Eine zweimonatige Versorgung eines Kindes kostete 2010 ca. 60 US$.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zusammensetzung_und_Verwendung">Zusammensetzung und Verwendung</h2></div>

<p>Die Paste besteht aus <a href="Erdnussbutter" title="Erdnussbutter">Erdnussbutter</a>, <a href="Milchpulver" title="Milchpulver">Milchpulver</a>, <a href="%C3%96le" title="Öle">Öl</a> und <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a>. Außerdem sind lebenswichtige <a href="Vitamine" class="mw-redirect" title="Vitamine">Vitamine</a> und <a href="Mineral" title="Mineral">Mineralien</a> zugesetzt. Der Geschmack ist mit einer süßen Erdnussbutter vergleichbar. Der <a href="Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">physiologische Brennwert</a> einer Packung mit einem Gewicht von 92 Gramm beträgt ca. 2.100 kJ (= 500 <a href="Kalorie" title="Kalorie">Kilokalorien</a>). Als Vorteil gegenüber anderer Aufbaunahrung hat sich erwiesen, dass Plumpy’nut auf Öl und nicht auf Wasser basiert. Damit ist es essbar, ohne dass (eventuell verunreinigtes) Wasser zugegeben werden muss und ist auch nach dem Auspacken vergleichsweise gut gegen den Einfluss von lebensmittelverderbenden <a href="Mikroorganismen" class="mw-redirect" title="Mikroorganismen">Mikroorganismen</a> geschützt. Die <a href="Haltbarkeitsdauer" class="mw-redirect" title="Haltbarkeitsdauer">Haltbarkeitsdauer</a> im verpackten Zustand beträgt rund zwei Jahre.

</p><p>Da Plumpy’nut direkt verzehrt werden kann, müssen die Patienten für die Behandlung der Unterernährung nicht stationär aufgenommen werden. Kinder können es ohne Hilfe selbst verzehren oder einfach von ihren Eltern versorgt werden, wodurch Pflegepersonal entlastet wird. Aufgrund der weichen Konsistenz kann Plumpy’nut auch von Kindern mit noch nicht vollentwickeltem <a href="Zahnschema" title="Zahnschema">Gebiss</a> gegessen werden. Zusätzlich ist die günstige <a href="Logistik" title="Logistik">Logistik</a> hinsichtlich Gewicht und Verpackungsgröße bei der Verteilung von Vorteil. Aus den genannten Gründen ist die Erdnusspaste zu einem Standardprodukt für Einsätze von Hilfsorganisationen geworden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>Plumpy’nut ist ein eingetragenes Warenzeichen der Firma Nutriset. 2004 machte das Unternehmen zwölf Millionen Euro Umsatz mit dem Produkt, was in etwa einer Verdoppelung seit 2001 entspricht. Aus Kostengründen sind <a href="Franchising" title="Franchising">Franchise</a>-Firmen geplant, wobei die Lieferung der Zusätze und die Qualitätskontrolle von Nutriset übernommen wird. Produktionsstätten bestehen bereits in <a href="Niger" title="Niger">Niger</a>.

</p><p>Zahlreiche Hilfsorganisationen wie <a href="UNICEF" title="UNICEF">UNICEF</a><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> oder <a href="%C3%84rzte_ohne_Grenzen" title="Ärzte ohne Grenzen">Ärzte ohne Grenzen</a><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> setzen die Erdnusspaste ein.

UNICEF wirbt mit der direkten Wirksamkeit der Behandlung für Spenden.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kritik">Kritik</h2></div>

<p>Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass eine Behandlung mit Plumpy’nut nur möglich ist, solange ein Mensch noch selbst schlucken kann, und warnen davor, Plumpy’nut als Wunderwaffe gegen Unterernährung zu betrachten.<sup id="cite_ref-erdnussbutterdiewelt_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-erdnussbutterdiewelt-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Darüber hinaus besitzen erdnussbasierte Inhaltsstoffe ein höheres <a href="Nahrungsmittelallergie" title="Nahrungsmittelallergie">allergenes Potential</a> als andere Lebensmittelzutaten.

</p><p><a href="Jeffrey_Sachs" title="Jeffrey Sachs">Jeffrey Sachs</a>, Ökonom und Sonderberater der <a href="Millennium_Development_Goals" class="mw-redirect" title="Millennium Development Goals">Millennium Development Goals</a>, hebt hervor, dass ein Produkt wie Plumpy’nut nur gegen die Mangelernährung in Krisengebieten und bei akuten Hungersnöten hilfreich ist, nicht jedoch gegen die sehr viel gravierendere und weiterhin verbreitete chronische Unter- und Fehlernährung.<sup id="cite_ref-sachs_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-sachs-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Kritik wird auch an der Werbekampagne von UNICEF für Plumpy’nut geübt, die nicht die eigentlichen Ursachen von Hungersnöten und Unterernährung in den Blick nehme.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Das Produkt wurde von den französischen Wissenschaftlern Michel Lescanne und André Briend entwickelt<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und wird von der Firma Nutriset hergestellt und vermarktet. Kontrovers wird die <a href="Patent" title="Patent">patentrechtliche</a> Handhabung beurteilt.<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-sachs_8-1" class="reference"><a href="#cite_note-sachs-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Organisation <a href="%C3%84rzte_ohne_Grenzen" title="Ärzte ohne Grenzen">Ärzte ohne Grenzen</a> kritisierte 2009 im Rahmen ihrer <a href="%C3%84rzte_ohne_Grenzen#Kampagne_für_den_Zugang_zu_unentbehrlichen_Arzneimitteln" title="Ärzte ohne Grenzen">Kampagne für den Zugang zu unentbehrlichen Arzneimitteln</a> die patentrechtliche Handelsbeschränkung lebensrettender Produkte und die damit einhergehende Verletzung humanitärer Grundsätze.<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Das Patent aus dem Jahre 1999 ist im Jahr 2020 ausgelaufen. Für eine Versorgung mit zuverlässiger Fertignahrung stützt <a href="UNICEF" title="UNICEF">UNICEF</a> sich mittlerweile auf eine Reihe von Herstellern, die vom <a href="Weltern%C3%A4hrungsprogramm_der_Vereinten_Nationen" title="Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen">World Food Program</a> autorisiert sind.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Plumpy%27nut?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Plumpy’nut</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.nutriset.fr/en/product-range/produit-par-produit/plumpy-nut-ready-to-use-therapeutic-food-rutf.html">Nutriset – Plumpy’nut</a> Informationen der Herstellerfirma (englisch)</li>

<li>Nina von Hardenberg: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sueddeutsche.de/wissen/hungerhilfe-erdnussbutter-fuer-die-welt-1.911685"><i>Erdnussbutter für die Welt</i>.</a> <a href="S%C3%BCddeutsche_Zeitung" title="Süddeutsche Zeitung">Süddeutsche Zeitung</a>, 19. Mai 2010.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">nutriset: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nutriset.fr/products/en/plumpy-nut"><i>plumpy'nut(R).</i></a> 2018,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 13. April 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APlumpy%E2%80%99nut&rft.title=plumpy%27nut%28R%29&rft.description=plumpy%27nut%28R%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.nutriset.fr%2Fproducts%2Fen%2Fplumpy-nut&rft.creator=nutriset&rft.date=2018"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-erdnussbutterdiewelt-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-erdnussbutterdiewelt_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-erdnussbutterdiewelt_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Nina von Hardenberg: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sueddeutsche.de/wissen/hungerhilfe-erdnussbutter-fuer-die-welt-1.911685"><i>Erdnussbutter für die Welt</i>.</a> <a href="S%C3%BCddeutsche_Zeitung" title="Süddeutsche Zeitung">Süddeutsche Zeitung</a>, 19. Mai 2010.</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Andrew Rice: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nytimes.com/2010/09/05/magazine/05Plumpy-t.html?_r=0"><i>The Peanut Solution</i>.</a> 2. September 2010.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.unicef.de/erdnusspaste"><i>Erdnusspaste rettet Kinderleben</i>.</a> <a href="UNICEF" title="UNICEF">UNICEF</a></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.aerzte-ohne-grenzen.de/article/aerzte-ohne-grenzen-unterstuetzt-doerfer-im-kampf-gegen-mangelernaehrung"><i>Ärzte ohne Grenzen unterstützt Dörfer im Kampf gegen Mangelernährung</i>.</a> <a href="%C3%84rzte_ohne_Grenzen" title="Ärzte ohne Grenzen">Ärzte ohne Grenzen</a>, 8. März 2012.</span>

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<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Frauke Schobelt: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.wuv.de/agenturen/jung_von_matt_spot_fuer_unicef_wenn_erdnuesse_sprechen_koennten"><i>Jung von Matt-Spot für Unicef: Wenn Erdnüsse sprechen könnten</i>.</a> 20. Dezember 2013.</span>

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<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">UNICEF Australia: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.unicef.org.au/blog/unicef-in-action/january-2019/this-peanut-butter-has-changed-the-world"><i>This ‘peanut butter’ has changed the world.</i></a> 31. Januar 2020,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 13. April 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APlumpy%E2%80%99nut&rft.title=This+%E2%80%98peanut+butter%E2%80%99+has+changed+the+world&rft.description=This+%E2%80%98peanut+butter%E2%80%99+has+changed+the+world&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.unicef.org.au%2Fblog%2Funicef-in-action%2Fjanuary-2019%2Fthis-peanut-butter-has-changed-the-world&rft.creator=UNICEF+Australia&rft.date=31.01.2020"> </span></span>

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<li id="cite_note-sachs-8"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-sachs_8-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-sachs_8-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Jeffrey Sachs, Jessica Fanzo, Sonia Sachs: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.huffingtonpost.com/jeffrey-sachs/saying-nuts-to-hunger_b_706798.html"><i>Saying “Nuts” to Hunger</i>.</a> <a href="Huffington_Post" class="mw-redirect" title="Huffington Post">Huffington Post</a>, 6. September 2010; abgerufen am 25. Mai 2014.</span>

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<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text">Thomas Boley: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.wildbits.de/2013/12/13/allergisch-gegen-hunger/"><i>Allergisch gegen Hunger</i>.</a> 13. Dezember 2013.</span>

</li>

<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Patent <a rel="nofollow" class="external text" href="https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?locale=de_EP&CC=DE&NR=60103176T2&FT=D&KC=T2">DE60103176T2</a>: <i>Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Energiewert, Verfahren zu dessen Herstellung und seine Verwendungen.</i> Angemeldet am <span style="white-space:nowrap;">23. Oktober 2001</span>, veröffentlicht am <span style="white-space:nowrap;">4. Mai 2005</span>, Anmelder: Nutriset Malanuay, Institut de Recherche pour le Développement (IRD), Erfinder: Andre Briend, Michel Lescanne.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Apatent&rft_id=DE60103176T2&rft.applcc=DE&rft.title=Nahrungsmittel+oder+Nahrungserg%C3%A4nzungsmittel+mit+hohem+Energiewert%2C+Verfahren+zu+dessen+Herstellung+und+seine+Verwendungen&rft.inventor=Andre+Briend%2C+Michel+Lescanne&rft.assignee=Nutriset+Malanuay%2C+Institut+de+Recherche+pour+le+D%C3%A9veloppement+%28IRD%29&rft.appldate=2001-10-23&rft.pubdate=2005-05-04">‌</span></span>

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<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text">Janet Lavelle: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.utsandiego.com/news/2010/jan/16/child-malnutrition-center-legal-battle/"><i>Child malnutrition center of legal battle</i>.</a> The San Diego Union-Tribune, 16. Januar 2010, abgerufen am 24. Mai 2014.</span>

</li>

<li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.msfaccess.org/content/msf-nutriset-patent-impeding-access-treatment-severe-acute-malnutrition">Offener Brief</a> der <a href="%C3%84rzte_ohne_Grenzen#Kampagne_für_den_Zugang_zu_unentbehrlichen_Arzneimitteln" title="Ärzte ohne Grenzen">Kampagne für den Zugang zu unentbehrlichen Arzneimitteln</a></span>

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Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2023-02-01" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Plumpy%E2%80%99nut&oldid=230413574">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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